盱眙於氏龙虾以独特的配方和精湛的技艺烹制出的龙虾在国内外享有盛名。历届中国龙虾节的成功举办，於氏龙虾获得了“中国盱眙国际龙虾节全国十大指定品牌店”、盱眙虾神争霸赛第一名并获得“虾神”称号，并蝉联中国盱眙国际龙虾节烹饪大赛金奖,并且於氏龙虾品牌已经成功获得了“江苏省著名商标”。

盱眙於氏龙虾市场分析：

发展情景：随着经济的发展，国民生活水平在不断提高，人们的消费水平和消费需求产生巨大变化，市场的消费能力和消费潜力不可低估，持续发展的空间将越来越大，对于中小餐饮来说将是一个前所未有的机遇，仍然会保持旺盛的消费需求。近年来国外名品牌小餐饮、洋快餐纷纷入住中国，他们看重的就是火爆市场和未来的发展前景。

随着改开放的不断深化，国内餐饮业正面临产业结构的调整，餐饮产业升级发展的趋势正在不断升温，品牌化、连锁化、标准化等现代经营管理理念和操作模式在国内势再必行，商务部认为：国内连锁加盟、特许加盟发展的不断加快，行业集中度进一步加强。大众化餐饮今后将占据市场主流，未来发展的前景将进一步看好。

行业定位：盱眙於氏龙虾属于餐饮行业中一种中小型餐饮连锁企业，也是行业中很有竞争力的品牌，在激烈的市场竟争中脱颖而出，具有较强的市场生命力及强大的市场发展空间和潜力，它是行业结构调整的产物，它迎合了人们的消心里和口味习惯，且价格适中、口味一流、品种繁多，能很好地满足了工薪阶层和城乡居民用餐的需求，是创业投资者首选的经营项目。

盱眙於氏龙虾招商总部是於氏龙虾餐饮服务连锁有限公司的形象店、标准店，总面积2400平方，内设盱眙一流、具有古典风韵的“帝王厅”;接待外宾、具有西式风情的 “澳洲厅”，和风格各异的“龙虾厅”，还有氛围热烈、功能齐全的宴会大厅和环境典雅的、散客雅座。在这里既可以品尝到地道的、多种风味的盱眙龙虾，还可以欣赏到独具特色的龙虾文化。

盱眙於氏龙虾独特的龙虾口味已经受到众多客户和媒体的好评，於氏龙虾在全国范围内有着一定的品牌影响力。於氏龙虾成为多家媒体的指定品牌：中央电视台七套《乡村大世界》栏目、上海电视台星尚频道、南京标点旅游、上海纪实频道、江苏电视台等。